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清洗流水線的包裝和冷藏配送有哪些要求

  • 時間:2020-09-10
  食品行業中,很多設備是必備的,比如清洗流水線,那麽,此類設備的包裝和冷藏配送都有哪些要求呢?下麵,快猫vip來看看吧。

  包裝:防止微生物二次汙染和產品失水;產生氣調效果;方便產品的貯運和銷售。采用薄膜包裝淨菜,應選擇高氣體滲透性的薄膜,並結合低溫造成一個適合淨菜保存的微環境,這就是淨菜的保鮮。膜的以下性能至關重要:透氣性,使過高的CO2透出,需要的O2透入,使組織產生的C2H4透出;選擇透性,對CO2的滲透能力大於對O2;透濕性,不能過高,依淨菜自身的特點而異;其他,有一定強度,耐低溫,熱封性、透明度好。包裝設備一般選擇:真空包裝機

  冷藏配送:淨菜成品應立即置於冷藏庫中降溫保存。耐寒性蔬菜維持2-4℃,喜溫性蔬菜4-10℃。加大進庫產品與冷氣流的接觸麵積,使產品盡快降到規定低溫。各種淨菜保鮮期大約在3-30天。通過信息暢通配送銷售網絡進行淨菜的合理生產和快捷配送,運輸銷售采用冷藏車或冷藏貨櫃,其貯運銷溫度也應控製在2-10℃範圍內。

  以上便是清洗流水線的包裝和冷藏配送有哪些要求的主要內容。